Tartlette fylld med kalixlöjrom krondillsgräddfil, syrad kålrot, silverlök & dill

Crudo på regnbåge från guldhaven, toppad med gurka, lättrökt forellrom, yuzugrädde, soja pärlor & frasig surdeg

Ras el hanout grillad reninnanlår, serveras med olika gulbetor, Gotlandlins ragu, kålknyte med inlagd ingefära & citrus, steksky smaksatt med lagerblad & ver jús

Karamelliserad Vanilj & miso pudding, inkoka hjortron, rostad vit choklad, brynt smör & puffat ris